Albanischer Spinattopf

Zutaten:

  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 g Lammhackfleisch
  • 300 g Spinat, in Streifen geschnitten
  • 1 Möhre, fein geraspelt
  • Vegeta
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika
  • 600 g Türkischer Süzme Joghurt
  • 80 g Basmatireis

Zubereitung:

  1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
  2. Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten. Mit Vegeta, Pfeffer und Paprika gut würzen.
  3. Geraspelte Möhre, Spinat unterrühren, mit soviel Wasser aufgießen, bis alles gut bedeckt ist, und aufkochen.
  4. Reis dazugeben und bei kleiner Hitze kochen lassen, bis er weich, aber noch körnig ist.
  5. Den Joghurt unterrühren und servieren.